Recette salée n°66 : les navets caramélisés

Navets caramélisés Sucre – Vinaigre Balsamique

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 navets
• 7 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 noisette de beurre
• Eau

Étapes de la recette :

• Lavez et pelez les navets une première fois.
• Pelez une deuxième fois pour retirer les fibres.
• Coupez les navets en dés.
• Dans un fait-tout, ajoutez les navets et le vinaigre balsamique.
• Couvrez d’eau.
• Portez à ébullition quelques minutes, jusqu’à évaporation totale du liquide.
• Une fois les liquides évaporés, baissez le feu et ajoutez le beurre.
• Remuez régulièrement pour que le beurre récupère les sucs et caramélise les navets.
• Saupoudrez de sucre et remuez.
• Une fois caramélisés, sortez du feu les navets et servez sans tarder avec des pâtes, du riz ou du tofu.

Bonne dégustation !

(Source d’inspiration de la recette : la compagnie fermière)